86,5% bếp ăn tập thể chưa kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) từ vùng nguyên liệu là con số được Thanh tra Bộ Y tế thống kê sau đợt thanh, kiểm tra tại 7 tỉnh, thành trong cả nước vừa qua (trong đó có Bà Rịa – Vũng Tàu). Tỷ lệ này được coi là khá tiến bộ so với đợt thanh, kiểm tra năm ngoái, có đến 100% bếp ăn tập thể chưa kiểm soát VSATTP từ vùng nguyên liệu. Trong số 52 bếp ăn tập thể tại 7 tỉnh, thành được Thanh tra Bộ Y tế kiểm tra vẫn còn 19 cơ sở chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP (chiếm 36%). Riêng Bà Rịa – Vũng Tàu chỉ có 1/5 cơ sở chưa có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Số cơ sở thực hiện tốt các quy định về VSATTP chưa nhiều, có đến 73% cơ sở kho bảo quản nguyên liệu không bảo đảm VSATTP.

Cũng trong đợt thanh, kiểm tra vừa qua, Thanh tra Bộ Y tế đã yêu cầu 32 cơ sở phải khắc phục các vi phạm trong thời gian quy định, giao Sở Y tế các địa phương giám sát việc thực hiện. Đoàn đã lập biên bản và tiêu huỷ tại chỗ 1,5kg chả lụa có hàn the.

Theo kết luận của đoàn thanh tra, tình hình VSATTP tại các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp tương đối bảo đảm và thực hiện tốt các quy định hơn so với bếp ăn tập thể tại trường học và bệnh viện. Có đến 5/7 tỉnh, thành (Cần Thơ, Đồng Nai, Thái Bình, Quảng Ninh, Hà Nội) chưa có kế hoạch kiểm tra VSATTP các bếp ăn tập thể tại bệnh viện, kể cả những cơ sở đã hoạt động nhiều năm nhưng vẫn chưa được kiểm tra lần nào (bếp ăn tập thể tại Bệnh viện Y học cổ truyền Trung ương). Công tác thanh, kiểm tra VSATTP tại trường học chưa được triển khai thường xuyên và chưa có sự phối hợp chặt chẽ giữa ngành y tế và giáo dục.

Minh Thư