Hỏi: Gần đây trên các phương tiện thông tin đại chúng nói nhiều về chất sudan gây ảnh hưởng tới sức khỏe con người. Xin bác sĩ cho biết thông tin về chất sudan và ảnh hưởng của nó đối với sức khỏe? Nguyễn Hoài Thu (Phường 2, TP. Vũng Tàu).

Trả lời: Theo các nhà khoa học, sudan là chất nhuộm màu công nghiệp dùng để nhuộm đỏ plastic và các chất tổng hợp khác. Chất này có 4 loại: sudan I màu đỏ, sudan II màu đỏ cam, sudan III đỏ sẫm, sudan IV đỏ đậm, có cả Sudan là phẩm màu không tan trong nước, chỉ tan trong dầu.

Hiện nay nhiều thông tin về các loại sản phẩm có chứa sudan, theo các nhà khoa học những sản phẩm có chứa sudan thường là mỹ phẩm như son, phấn, màu mắt, chì kẻ lông mày…; các loại thực phẩm và chất phụ gia như trứng gà, trứng vịt, tương ớt…

Khi dùng các sản phẩm có chứa sudan, chất này có thể tích tụ lại trong gan, máu, chuyển thành chất rất độc là amin thơm, có khả năng gây ung thư (do làm biến đổi AND của tế bào). Lòng trứng và tương ớt có chứa sudan trông không khác gì lắm so với trứng thường nên người sử dụng khó phân biệt.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại mỹ phẩm có nguồn gốc từ Trung Quốc có chứa sudan như: son, phấn, màu mắt, chì kẻ lông mày; các loại mỹ phẩm này thường có giá cực rẻ, thường đóng gói sơ sài, không có bao bì tiếng Việt mà in chữ Trung Quốc, Thái Lan hoặc xen kẽ tiếng Anh. Vì vậy, người tiêu dùng không nên mua các loại sản phẩm này, mà chọn mua những mỹ phẩm có nguồn gốc rõ ràng, mua ở những nơi có uy tín. Người tiêu dùng cần nêu cao cảnh giác để bảo vệ mình, không lạm dụng mỹ phẩm; sau sử dụng nếu có biểu hiện bất thường cần đi khám ở bác sĩ da liễu.

Để tránh không sử dụng trứng và các loại sản phẩm tương ớt có chứa chất sudan, người tiêu dùng nên mua trứng và các sản phẩm tương ớt có nguồn gốc, thương hiệu, được kiểm định rõ ràng.

BS. Nguyễn Văn Lên